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Gastronomía y vino

SIPS Barcelona – 3er mejor bar del mundo

Según The World’s 50 Best Bars, tres bares de Barcelona han sido nombrados los mejores del mundo en 2022. Entre ellos, el tercer puesto del mundo lo otorgó el moderno proyecto creativo Sips.
Cuenta la historia que dos de los mejores bartenders del mundo se unieron para abrir el bar Sips en el corazón del Eixample. Estamos hablando de Mark Alvarez y Simon Caporal. El primero fue el responsable de la coctelería de los restaurantes El Barri Adrià durante siete años, mientras que el segundo se encargó de que el famoso Artesian Bar (Londres) se mantuviera en lo más alto de la lista de los mejores bares del mundo durante cuatro años consecutivos (2012-15).
Álvarez y Caporale se enorgullecen de hacer cócteles de alta costura a precios de prêt-à-porter. La carta presenta todos los grandes cócteles clásicos, pero la atención se centra inmediatamente en «Primordial», servido en una copa con forma de mano, «Crypta» a base de kiwi, ginebra y armagnac, o «Pera, pera, pera» a base de sobre pera en tres extractos diferentes: fermentado, destilado, jugo y almíbar.
Los fundadores de Sips Bar lo diseñaron como un espacio social y decidieron eliminar cualquier separación física entre los huéspedes y el personal de servicio. Diseñaron un espacio abierto y acogedor donde puedes estar dentro del bar e intercambiar puntos de vista con otros invitados y camareros.

Julia Chesnokova for Hotel Alabriga

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