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Gastronomía y vino

Comestibles de los mercados de agricultores

Como cualquier región, el Empordà, donde se encuentra nuestro hotel, tiene una abundancia de sus productos de alimentación cultivados localmente. Verduras, frutas y frutos secos, típicos de la región, son la base de los platos tradicionales de la zona. Todos son de temporada, por lo que puedes apreciarlos si estás aquí en la temporada adecuada. Las castañas se pueden encontrar en una variedad de platos aquí, incluidos los postres. Ensalada de escarola de cabel, a menudo servida sola con poca sal. Las manzanas de Girona tienen cuatro variedades: golden, roja gourmet, gala y Granny Smith. El salsifí, una verdura dulce de Girona, es muy común en la cocina local. La bonica de berenjena se encuentra en todas partes, como en tostadas de escalivada. La pimienta blanca dulce es similar a la búlgara (bitxo de Girona). Variedad favorita de cebolla cultivada localmente en Figueres. Alubias de la tierra (Fesol de l’Ull Ros), se restableció su producción. Igual que las avellanas de la Selva, los nabos negros y los tomates en forma de pera.

Author: Julia Chesnokova
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