El trinxat (trichado) es un plato típico de la Cerdanya, el Alt-Urgel y Andorra. Parece una pequeña «tortilla» con un toque de repollo. Trinxat es de color verde oscuro y tiene un sabor muy original. Se elabora con patatas, cerdo frito o panceta y col como ingredientes principales. A veces se le añade un diente de ajo para darle un poco más de sabor. La mezcla se sazona con aceite de oliva virgen extra y sal. Es un plato famoso de la cocina catalana de montaña. Su aporte calórico lo convierte en uno de los platos más típicos de otoño e invierno. La Festa del Trinxat se celebra en Puigcerdà todos los años.
El trinxat (trichado) es un plato típico de la Cerdanya
