Recientemente se ha celebrado la ceremonia de entrega de los Premios Spanish Michelin Star Awards 2022. Cataluña se ha convertido en el líder en número de restaurantes Michelin: hay 50 de ellos. Y el famoso restaurante El Celler de Can Roca, que ha sido cinco veces nombrado mejor restaurante del mundo según 50 Best Restaurants, ha sido galardonado por primera vez con una «estrella verde» especial. Se otorga por cuidar el medio ambiente y seguir la filosofía moderna de «zero waste» y, por supuesto, en combinación con altos estándares culinarios.
Una de las raciones más interesantes del set de degustación del restaurante es Mar y Montaña Vegetal. El efecto de color verde reflejado en la placa lleva un mensaje del calentamiento de los océanos.
Photo 1 @cellercanroca
Photo 2 @cottonbro
Photo 3 La Vanguardia
Julia Chesnokova for Hotel Alabriga
