Hidenori Futami, un japonés nativo de Osaka, quedó tan impresionado con la Costa Brava cuando llegó aquí por primera vez, que decidió mudarse con su familia a Pals, en la costa de la Costa Brava. También trajo consigo uno de sus tesoros: su colección de semillas. Se eligió la zona de Pals por sus condiciones climáticas y la proximidad al río, indispensable para la huerta. Ahora, en su granja, Hidenori cultiva nanovegetales, flores diminutas y capullos que contienen todos los sabores y aromas de una planta más grande en forma concentrada. .
Bajo la marca Ebio, estos productos únicos se envían a restaurantes de Girona y Barcelona. Por ejemplo, al restaurante Bo.Tic de Corsa.
Julia Chesnokova for Hotel Alabriga
