close
Гастрономия и вино

Джорди Рока – звездный кондитер

Младший из братьев Рока, Джорди, настоящая звезда среди кондитеров. Помимо своих личных проектов, он отвечает за десерты в El Celler de Can Roca, которым он владеет вместе со своими братьями.
Одна из необычных идей, которые придумал Джорди, — его десерты, вдохновленные духами. Совершенно случайно он обнаружил новый ингредиент — бергамот, очень ароматный цитрусовый фрукт. И еще одним открытием стало то, что он понял — духи Calvin Klein Eternity блестяще раскрывают аромат бергамота с оттенками ванили, мандарина и флердоранжа. Шеф-повар решил объединить эти ароматы в десерте. Это было довольно рискованно, но результат его поразил. Как признается сам Джорди, на следующий день он отправился в парфюмерный магазин и открыл для себя целый мир новых идей, которые позже воплотил в своих десертах.

Author: Julia Chesnokova
Telegram: Chesnokova.News
Instagram: https://www.instagram.com/chessnokova

      Оставить отзыв