close
Гастрономия и вино

Кайсэки. Съедобное исскуство

Согласны ли вы с тем, что в Японии традиционная кухня превращается в искусство? Кухня кайсэки, безусловно, да. Кайсэки — это традиционная японская еда, состоящая из множества небольших блюд, которые обычно подают на чайных церемониях или других официальных мероприятиях. Главной особенностью кухни кайсэки является использование самых свежих сезонных продуктов. В Японии их называют «шун». Их можно слегка приправить, чтобы каждый ингредиент выделялся.

Готовые блюда бережно раскладываются на тарелках, подобранных таким образом, чтобы подчеркнуть как внешний вид, так и сезонную тематику еды. Блюда красиво оформлены и украшены, часто настоящими листьями и цветами, а также съедобными украшениями, напоминающими натуральные растения и животных.

      Оставить отзыв