Каталония может гордиться многими продуктами. Сыр, безусловно, один из них.
Здесь много небольших домашних сыроварен. Для некоторых людей удовольствие от дегустации сыров превосходит дегустацию вин и ликеров. Но зачем сравнивать, когда можно совместить?
Сырная ферма La Xiquella в Валь-ден-Бассе была открыта Oriole Rizo в 2015 году. Она производит удивительные ремесленные сыры из сырого коровьего и овечьего молока. Сыр — это страсть Ориоля, и многие его продукты отмечены Знаком качества Жироны за отличное качество агропродовольственной продукции, как и другими знаками отличия.
Сыр La Xiquella можно найти в некоторых гастрономических магазинах Барселоны, таких как ARTiSANA в Старом городе или Nova Galiza в Эшампле. Но гораздо интереснее увидеть производство своими глазами и услышать историю сыроварни от ее основателя.
Julia Chesnokova for Hotel Alabriga
