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Ya hemos mencionado que la región del Empordà es conocida por sus viñedos y producción de vino desde la antigüedad, pero sería útil agregar algunos datos. En 2021 se publicó un estudio sobre los 2318 viñedos registrados en la DO Empordà. Resultó que un tercio de las vides tenía poco más de treinta años, pero el 3% tenía más de un siglo.
Las viñas más viejas son de variedades autóctonas como la cariñena, la garnacha o el macabeo. Los antiguos fueron plantados a finales del siglo XIX y ocupan una superficie de diecinueve hectáreas.
La proporción de variedades locales crece cada año. Los enólogos regionales están ansiosos por desarrollar vinos que reflejen el carácter de la tierra donde se producen.

 

Author: Julia Chesnokova
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