Gastronomía y vino

El Hotel Vall de Nuria de Queralbs acogió recientemente la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas GastroPirineus. Tras dos años de estar online, el evento volvió a ser retransmitido en directo, lo que permitió el encuentro de profesionales del mundo de la gastronomía de la región.
A los encuentros asistieron productores locales del ámbito de la agricultura y la ganadería, bodegueros, sumilleres y cocineros de diferentes puntos del Pirineo catalán y andorrano. Se presentaron varios programas de espectáculos, tanto de cocina moderna como más tradicional. Sin duda, se prestó especial atención a los platos clásicos de la cocina de montaña (cuina de muntanya).
El título de «Descubrimiento del Año» recayó en Eli Farrero y su restaurante El Ventador (Barruera).

GastroPirineus

El Ventador (Barruera)

Julia Chesnokova for Hotel Alabriga

En septiembre de 2021, la experta en vinos Jancis Robinson, conocida por su popular blog JancisRobinson.com y columna en Financial Time, publicó un maravilloso artículo sobre la comarca del Empordà donde se encuentra nuestro hotel.
Ella calificó los vinos de la tierra en su propia escala de 20 puntos, y hoy queremos destacar una de las bodegas que recibió altas calificaciones de J. Robinson: Bodega Sota Els Àngels (literalmente “Bajo los Ángeles”).
Sus vinos Presència (2017) y Sota els Àngels Tinto Edición Extraordinària (2019) recibieron valoraciones excelentes de 16,5 (sobresaliente +) y 17 (sobresaliente). Definitivamente vale la pena probar ambos, al igual que los muchos otros vinos de esta pequeña bodega ubicada en el verde a las afueras de La Bisbal.

Empordà – reviving Catalan heritage

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La paella es uno de los platos favoritos en Cataluña y es imposible visitar Barcelona, por ejemplo, y no probar este plato tradicional. Un poco de historia… Desde finales del siglo XIX, la zona de la Barceloneta se ha hecho famosa por este plato entre los primeros turistas y entre la gente local. Degustar marisco y paella en la Barceloneta se convirtió entonces en parte obligada de visitar Barcelona.
Afortunadamente, hay lugares donde aún hoy en día tratan la paella con especial temor. Así que en Barcelona recomendamos mirar Mana75. ¡En ALÀBRIGA nuestro Chef Xavi Perera elabora una de las mejores paellas de la Costa Brava! ¡Definitivamente recomendamos pasar y probarlo!

Mana75

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Se acercan las cortas noches de verano y un buen cóctel al borde de las olas puede venir bien. Sobre todo, si los habituales del bar eran Salvador Dalí, Richard Hamilton, Man Ray, Gabriel García Márquez, Kirk Douglas… y esta no es una lista completa.
El bar Boia es un lugar histórico de Cadaqués que se transforma en Boia Nit durante las noches de verano. Este paraíso mixológico está dirigido por Manel Vehi, formado profesionalmente tras las barras de El Bullí, Tickets y The Aviary.
Tenga en cuenta que tomar una decisión no será fácil. Sus cócteles más famosos son Pura Vida, Acapulco, El Chapo o Gin Kontos de inspiración viajera. ¡O puedes rendir homenaje a la ciudad eligiendo Sexo en Cadaqués, la Costa Brava o Anai dedicado a Cadaqués! ¡La decisión es tuya!

BOIANIT

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Las marcas de lujo nacen, ganan cuota de mercado y luego pueden caer con o sin posibilidad de revivir. Y son muy pocos los que conservan la estabilidad, la identidad corporativa y los modelos de negocio que se mantienen inalterables a lo largo de los años.
En el mundo del vino, Vega Sicilia ciertamente pertenece a esta última categoría. Durante décadas ha sido una de las bodegas más reconocidas de España y más allá.
La historia de la bodega Vega Sicilia se remonta más de 150 años atrás. Fundada en 1864 en Valbuena de Duero, la bodega llegó a su verdadero éxito con la apariencia de la familia Álvarez, que empezó a gestionar la marca a principios de los 80 del siglo XX.
Como uno de los clubes más exclusivos de España con poco más de 5.000 socios de 115 países, entre clientes particulares, restaurantes y boutiques de vinos, Vega Sicilia selecciona cuidadosamente a cada cliente antes de permitir que su vino se compre directamente en la bodega a un precio fijo y con número garantizado de botellas. ¡Tal derecho incluso se hereda, mientras que otros pueden languidecer en la fila durante años, y no hay fin para aquellos que quieran recibir tal privilegio!
Vega Sicilia no invierte en publicidad ni en enoturismo, pero su prestigio se mantiene inalterable y la calidad de los vinos asombra hasta a los más exigentes conocedores.
Vega Sicilia Único ofrece una emoción especial para coleccionistas y conocedores: una excelente reserva de cosecha, que sigue siendo el buque insignia de la bodega. El vino de esta línea suele tardar hasta 10 años después de la cosecha en salir a la venta, y el precio aumenta cinco o incluso 10 veces a lo largo de los años.
Las botellas de vinos añejos y valiosos, además de ser muy difíciles de conseguir, ya alcanzan precios astronómicos. Por ejemplo, Sotheby’s Nueva York vendió un lote de 23 botellas antiguas de las décadas de 1960 y 1970 por $102 000.
Según Vivino y sus 40 millones de usuarios, Vega Sicilia Único 1995 y 96 es el mejor representante de España entre los 50 mejores vinos tintos del mundo con una valoración de 4,8 sobre 5.
La guía de vinos Repsol otorga a Único 99 de 100 puntos posibles, mientras que el reconocido crítico de vinos Robert Parke le otorga 98 puntos.
Comprar artículos como Único también es una buena inversión que se duplicará o incluso triplicará con el tiempo. Bueno, ¡es difícil describir el sabor en pocas palabras! ¡Es tan único incluso para Ribera del Duero que es imposible olvidarlo!

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ALÀBRIGA Wine Club es una comunidad exclusiva de conocedores del vino. ¿Tienes curiosidad por lo que les espera a sus miembros? Estamos preparando eventos del club, catas de vinos exclusivas, presentaciones de conjuntos de vinos únicos y cartas de vinos de restaurantes de fama mundial y, por supuesto, tendremos charlas de vinos. ¡Y nuestros expertos definitivamente tienen mucho que decirte! En el hotel hemos reunido una impresionante colección de vinos. Su valor y estilo deleitan no solo a nuestros comensales, sino también a los profesionales del vino. Hoy queremos iniciar una serie de publicaciones sobre los vinos de nuestra colección que merecen una mención especial. Entre ellos hay ejemplares de fama mundial, así como vinos privilegiados de pequeña circulación que pueden ser conocidos por un número limitado de conocedores. La compra tampoco es fácil, mejor si uno conoce personalmente al enólogo. En nuestra próxima publicación, hablaremos de la perla de nuestra colección – un gabinete de vinos de diferentes años de la bodega española Vega Sicilia…

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La toma de decisiones a veces puede ser difícil, pero una cosa ha quedado clara para muchos: el enfoque en la sostenibilidad en sus diversas formas se está convirtiendo más en una tendencia.
Así, en 2007, varios vecinos de la comarca ampurdanesa, unidos por un interés común por la ecoalimentación, la ecoarquitectura y el cuidado del medio ambiente, fundaron la Asociación Món Empordà. Con el tiempo, cada vez más empresarios y agricultores, con el objetivo de respetar el medio ambiente y la producción responsable, se unieron a la Asociación. Así han surgido los mercados donde se comercializan los productos locales «0 KM». Se desplazan de una ciudad a otra durante una semana. Visitarlos es una experiencia y diversión.

https://www.monemporda.org

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¿Quiénes son ellos, las personas que forman el grupo La Cuina del Vent (traducción literal del catalán – «Cocina del Viento»)?
Creada en 2004, esta comunidad de cocineros y restaurantes del Alt Empordà merece sin duda una mención especial. Todos los participantes son profesionales en su campo, inspirados en la idea de promover los productos, la cocina y las tradiciones de su región.
La comunidad crea y apoya eventos como desayunos gastronómicos en bodegas en el marco de la temporada de vinos Vivid o cenas degustación en el Museo Dalí, por ejemplo con motivo del Mes del Surrealismo del pasado verano.
Así pues, será interesante seguir sus futuros proyectos a todos los gourmets que se encuentren por la zona.

La Cuina del Vent

Empordà Origen

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Acogedor restaurante en la playa.
Es bien sabido que el interior de un restaurante, así como su ambiente, son tan importantes para el éxito de un establecimiento como su menú. Otra prueba de ello la tenemos visitando el restaurante La Blava en la localidad de Calella de Palafrugell, a 25 minutos en coche de nuestro hotel.
Muebles de madera, paredes blancas, estilo náutico y sencillez en todo, qué mejor cuando la orilla del agua está a sólo diez metros. El ambiente de este restaurante lo crean en gran medida el entorno, la blancura de los edificios y el sonido de las olas. Y la excelente cocina es una adición lógica.
La carta abunda en mariscos y pescados, así como en raciones para grupos más numerosos. Te animamos a probar los arroces, aquí son excelentes.

LA BLAVA RESTAURANT

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En el cruce de la comarca de La Garrotxa, famosa por sus volcanes, con la vecina Empordà, cerca del pueblo de Sistella, se encuentra una pequeña bodega Mas Vida.
Además de la elaboración de vinos y aceites de oliva ecológicos, Mas Vida, dirigido por un equipo de mujeres, trabaja en la recuperación del patrimonio cultural de una pequeña ermita (Mare de Déu de Vida) y ofrece visitas guiadas, almuerzos en viñedos, talleres y cenas degustación.
El vino se elabora con uvas cultivadas localmente. Todo su recorrido no supera los 500 metros desde los viñedos hasta la bodega, y todos los envases proceden de proveedores de la zona. El mismo enfoque se aplica en la producción de aceite de oliva.
Recomendamos visitar esta pequeña bodega y realizar alguno de sus gastro tours.

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